Tè della domenica pomeriggio 6: Darjeeling 1°flush Bannockburn

Con il Darjeeling non si sbaglia: è lo champagne dei tè. Significa che è elegante, morbido, vellutato in bocca, raffinatissimo: una carezza per le papille e una per il cuore. Cresce in montagna nel Nord dell’India, nella tenuta di Bannockburn, è first flush, la raccolta di marzo-aprile, FTGFOP, con un alto livello di gemme.

Si infonde a 100 gradi per 2 minuti ed eccolo: Le foglie bagnate sono verdi scure, il liquore è giallo-ambrato brillante, l’aroma è dolce, floreale e vegetale. In bocca sprigiona piacevolezza e attiva ricordi di viaggi e soste. Viene voglia di berne ancora, ancora, ancora. Perfetto per un pomeriggio defatigante dopo una gara di canottaggio in compagnia dell’arpa di Lavinia Meijer che suona Metamorphosis di Philip Glass.