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Pan di zenzero: i biscotti che scaldano il cuore e sanno di festa

Edward mani di forbice ha mani di lame ma cuore di biscotto: tenero e friabile. E non un biscotto qualunque. Il celebre gingerbread dell’Europa del Nord: biscotto che profuma di cannella, garofano e zenzero e che scalda il cuore delle feste da Halloween a Natale. A forma di stella, casetta, ma soprattutto omino. Perfetto come decorazione dell’albero di natale. Ecco la ricetta.

Ingredienti per i biscotti:
350 g di farina
150 g di burro
150 g di zucchero
150 g di miele
1 uovo
1 cucchiaino raso di bicarbonato
un pizzico di sale
½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
2 cucchiaini di cannella in polvere
2 cucchiaini di zenzero in polvere
½ di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere

Ingredienti per la glassa:
coloranti alimentari a piacere
1 albume
200 g di zucchero a velo

Resto del Carlino Articolo

La cucina letteraria: il cibo nei capolavori di Tim Burton, 13-7-2012

LA CUCINA LETTERARIA
Il cibo e il vino nei capolavori di Tim Burton
Salotto Inferno ore 19:30
Piazzetta Marco Biagi, Bologna
Presentazione del libro
Zuppe, zucche e pan di zenzero
di Francesca Rosso

Per l’occasione un menu originale e strampalato:
Zuppa Mostruosa della Sposa Cadavere
Pasticcio di carne umana (in versione vegetariana) di Sweeney Todd
Pan di zenzero di Edward mani di forbice
Pancake gotici di Big Fish

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Dark Shadows: Johnny Depp e Tim Burton, il richiamo del sangue

Il pallore di Willy Wonka, le mani allungate e armate di Edward mani di forbice, l’eleganza dandy e d’altri tempi del Cappellaio matto. Così si presenta Barnabas Collins, interpretato da Johnny Depp, in Dark Shadows di Tim Burton.
Il viaggio del regista fra gli esclusi dall’aspetto mostruoso e dal cuore tenero e, a volte dal cuore mostruoso e dall’aspetto tenero, continua. A ogni film sembra accogliere i precedenti e arricchirli di nuova linfa, sangue in questo caso: alla ricerca di una famiglia a cui appartenere, di una casa in cui sentirsi amati, di un cuore a cui legarsi. Senza poter scappare dalla propria natura, spesso crudele. E non per scelta.
Dark Shadows è una serie tv di moda dal 1966 al 1971 proposta sul grande schermo dal regista visionario che coglie l’occasione per accompagnarci nella sua cinematografia e, come sempre, nella nostra anima. E lo fa in modo divertente, magico, catturandoci nel suo mondo di visioni incantate.